Autores: Julio Hurrell, Emilio Ulibarri, Gustavo Delucchi y María Pochettino
240 páginas
20 x 12 cm
Este volumen incluyedescripciones de 75 especies de hortalizas (verduras y legumbres), que se cultivan y/o comercializan en la región rioplatense, y que se consumen en el ámbito de la vida cotidiana. Además, se tratan otras 18 especies comestibles, dentro de esos contenidos, y se han incluido apéndices con 62 especies más (en total 155 especies comestibles).
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